チャレンジカフェから巣立った人たち

美味しい野菜の提供に日々挑戦!!

パンチィーファーム
   山内延浩さん
連絡先:090-9877-9065
市島町勅使
丹波市柏原町出身、プロのMMA(総合格闘技)ファイターとして活躍した「パンチィー山内」の山内延浩さん。現在は丹波市産の有機野菜の販売や加工業に勤しみ、丹波の魅力を市外に発信しています。山内さんの経歴や現在のお仕事についてお伺いしました。

ABOUT パンチィーファーム

 

■経歴

丹波市柏原町で育ち、高校卒業後、格闘家を目指して大阪へ。プロのMMA(総合格闘技)ファイターとして活躍し、30歳で引退。格闘技の後輩や子どもたちに良いものを食べてもらいたいという思いで、帰郷当初は就農を志し、その後販売に転向。2015年、丹波市の有機野菜を京阪神に届ける「パンチィーファーム」を設立。
 

 

■ご挨拶

 
丹波市産の有機野菜の豊かさ・美味しさを都会の方に知っていただきたいと思い、販売・加工をおこなっています。取り扱っている有機野菜は、毎年徳島で行われる「オーガニックエコフェスタ」の栄養価コンテストでも入賞するなど、技術の高い有機農家さんのものも多く販売しています。栄養価が高く体に良いのはもちろん、野菜の甘味や旨味が格段に違います。毎週決まった場所で出店・販売を行っていますのでお近くの方はぜひお立ち寄りください。

 

パンチィーファームのお仕事

 
 

■丹波市産有機野菜の販売

 
有機JAS認定を受けた丹波市産の野菜を販売いたします。その日の朝仕入れたとれたて野菜をお届けしますので、鮮度の違いを感じていただけます。


(山内さんの取扱商品・その季節の旬のものを販売しています)

 

 出店スケジュール

 

  • 毎週火曜日 10:0015:00宝塚市のベーカリー「ル・クロワッサン宝塚店」(阪急・山本駅南800m
  • 毎週金曜日 10:3016:30神戸市東灘区NPO法人「CS神戸」前(東灘区役所前)
  • 毎週土曜日 12:0017:00神戸市灘区のカフェ「あぐり・キッチン」(阪神・新在家駅すぐ)
  • 毎月最終日曜日 9:0012:00西宮市のショッピングモール「フレンテ」出口

その野菜の良いところだけでなく、傷がついているなどマイナスのポイントもしっかりお伝えし、信頼を大切に販売します。毎週同じ場所に出ているので、リピーターや常連の方も増えてきました。「先週買った野菜が美味しかったからまた来たよ」と声をかけてもらえることも多く、やりがいになります。

 


(CS神戸前での販売風景)

 

■有機JAS乾燥野菜の加工・販売

 

品質の良い有機JASの野菜でも市場に出回らず廃棄されてしまうものがあり、それを少しでも多くの方に味わっていただきたいので、2017年から乾燥野菜の加工をはじめました。主に大根、人参、トマトなどを取り扱っています。
 

(パッケージも可愛らしい ドライ野菜シリーズ)

 

定番の切り干し大根は、煮物はもちろん、サラダやパスタの具にしたり、スープに入れて楽しんだり多くのレシピに活用できます。また、そのままスナック感覚で召し上がってもヘルシーですし、野菜の甘味やうまみが凝縮された味を楽しめます。
 

(干し野菜専用の機械で1~2日かけると、甘みの凝縮された干し野菜に)
 

(地元のパートさんとともに加工・袋詰めなどを行います)

 

乾燥野菜も神戸市・宝塚市・西宮市での販売時にお買い求めになれます。

丹波市内での取扱場所:JA丹波ひかみとれたて野菜直売所(氷上町市辺)

 

 

今後の展望・メッセージ

 

販売や加工の業務のほか、実際に契約農家の農場で農作業にも携わっています。農作業の現場や契約農家の方と話す中で獣害が深刻な問題になっているのを痛感し、今後の展望としてはジビエの解体を考えています。そして将来は通信販売で個人のお客さまに直接農作物を届けたいと思っています。丹波市の有機野菜や豊かな食について多くの方に知っていただけるよう、がんばります。
 

 

 

店舗情報

 
 

 パンチィーファーム

■所在地

669-4141 丹波市市島町勅使350-8

■連絡先

TEL090-9877-9065

FAX0795-86-8229

MAIL:panchiiyamauchi@yahoo.co.jp

SNS Instagram  twitter (販売予定なども都度更新しています)