チャレンジカフェから巣立った人たち

城下町の風情漂う武家屋敷跡に手打ちそば店
蕎麦と料理の店「和さび」
代表者 藤田勇さん
連絡先 0795-72-0028
蕎麦と料理の店「和さび」が2014年6月オープンしました。柏原町柏原の武家屋敷跡で手打ちそばを提供する、藤田勇さんのお店「和さび」。 17歳で料理の道に入り、大阪府下や丹波、篠山両市の飲食店で和食の修業をした藤田勇さんが独立開業したお店です。
起業塾で自分を支えてくれる人に出会えました
めがね工房+ラクーラ
店長 高橋義人氏
連絡先 0795-71-5053
柏原町田路
2013年11月開店。鯖江で磨いた手づくりの腕を活かしたオーダーめがねが特色。近畿でもこの店しかないブランド品も扱う。立地戦略を含む起業の裏側とは。
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